日本が誇る食の職人9 スマステ

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究極の技が生み出す絶品!

スマステで紹介された『日本が誇る食の職人9』

1.おにぎり専門店 かにや

長崎で飲みのシメといえば『おにぎり』

おにぎり専門店 かにや⇒

かにやで一番人気は『塩サバのおにぎり』

お米は島根の『つや姫』を使用。

ご飯の中に空気を含み、柔らかいけど崩れないのが特徴。

他に紅ショウガやカレーそぼろなど20種類以上のメニューが揃っています。

2.てんぷら 近藤

ミシュラン8年連続2つ星で池波正太郎も惚れ込んだお店。

食べログ⇒

人参の細切りで芸術的な天ぷら

30分以上かけてあげたさつま芋。

てんぷら 近藤は2か月先まで予約で一杯です。

3.スイーツ専門店 ete(エテ)

完全受注生産のオリジナルスイーツ

ete(エテ)⇒

マンゴーのバラのタルトです。

1日10組限定の受付です。

4.RESTRANT Air(レストラン エール)

分子ガストロノミーで五感を楽しませてくれる料理を提供してくれるお店です。

食べログ⇒

その中でも人気が、コースのお口直しメニュー『雪化粧』

ヨーグルトムースにアロエのマリネ、練乳アイスの上から液体窒素で固めたカルピスをふりかけていただきます。

5.尾張屋

エビの下ごしらえが職人技。

食べログ⇒

巨大エビ天が乗った天ぷらそば。

6.すし 姫沙羅

ミシュラン2つ星の全国のすし職人が訪れる店。

姫沙羅⇒

ボタンエビ

姫沙羅のお寿司は最終的に口の中仕上がるように計算されて作られています。

7.エルカフェ

食べログ⇒

お取り寄せグルメ準グランプリのミルクレープ

↓コチラからお取り寄せできます。

8.松屋旅館

松屋旅館⇒

ぬか漬け御膳

予約を入れれば宿泊しなくても昼食で食べられます。

旅行の前に口コミチェック!

9.蕎麦酒菜 祥

食べログ⇒

一番人気は、蕎麦のさしみ

切れやすい十割蕎麦を綿棒でぶつ事で生地をつなげさしみにする事できるのです。

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