PascoのCMで有名になった京焼き網

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Pasco超熟で深津絵里さんがトースト焼いてるCM覚えてますか?

トーストを金網で焼いてましたね。

このCMで有名になったのが焼き網。

『京金網』

このCMに使われているのがセラミック付き金網。

セラミックが付くことで、均等に食材の中まで熱が通るのです。

これでパンを焼くと、美味しいのだそう。

特に美味しいのがパンの耳。

サックサクに仕上がります。

パンの耳嫌いな人も香ばしいので食べられるようになるのだとか。

 

京金網って?

昔から京都に伝わる伝統技術です。

一つ一つ手作りで、手で編み込んでいきます。

だから1日に7個ほどしか作る事ができません。

プロの料理人の間では有名な京金網でしたが、一般向けの商品を作ってくれるようになりました。

セラミックを施し、まんべんなく熱が中まで通る仕組みになっています。

元々、銅で作られてきましたが、耐久性を高めるためステンレス製品も作るように。

 

京金網はどこで買えるの?

ネットショップにもあるのですが、手作りのため制作に間に合いません。

『金網つじ』にて、予約注文となります。

金網つじHP⇒

オンラインショップで注文してください。

 

金網つじさんこんなものも作っちゃってます。

ランプシェードです。

意外とお洒落。

店舗などに使うと雰囲気出るかも。

 

 

 

 

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