激うまチーズ料理簡単作り方SP バイキング

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チーズの達人が教えてくれる家庭でマネできる簡単カマンベール料理

  • 絶対失敗しないつけ麺カルボナーラ
  • 10分で出来るカマンベールの揚げ出し豆腐
  • カマンベールチーズ味噌汁

まずは究極のカマンベールチーズを求めて

究極のカマンベールチーズがあるのが、埼玉県日高町にある加藤牧場。

加藤牧場HP⇒

ちなみに加藤牧場のミルクジェラートは夏になると1日3000個売れる人気商品。

加藤牧場のカマンベールチーズは、製造工程の途中で生クリームを加えるため、とってもクリーミー。

ジャパンチーズアワードも受賞しています。

 

チーズ農家がこっそり食べる最強美肌チーズ鍋

牛乳にはビタミンAやビタミンB2が含まれているので、皮膚や粘膜を健康に保つ効果があります。

そのため、牛乳やチーズをたくさん食べるとお肌がきれいになっていきます。

高麗鍋(こまなべ)レシピ

高麗鍋は郷土料理だそうです。高麗鍋.com⇒

  • 白菜やニンジン、ゴボウなどの季節の野菜を煮ます。
  • みそと牛乳を加え、スライスチーズを加えます。
  • 仕上げにキムチをのせ、粉チーズをかけたら出来上がり。

キムチとチーズのダブル乳酸菌で美肌最強鍋!

高麗鍋は加藤牧場のオンラインショップでも購入可能です。

 

チーズの達人登場

チーズの達人として登場したのがこちらのお店の店主。

DAIGOMI南青山⇒

チーズレストランDAIGOMIは予約の取れないレストランで有名。チーズ好きにはたまらないお店なのです。

上の写真は『チーズ屋さん本気の石焼チーズリゾット』。5種類のチーズが使われています。

このレシピも教えてくれました。かなりザックリですが…。

レシピ

  • フライパンでベーコン・香味野菜を炒める
  • 米を加え炒め、野菜から取ったブイヨンを入れ煮る
  • お米に火が通って膨らんだら、牛乳を入れます
  • ゴルゴンゾーラとパルメザンチーズを加え器に盛ります
  • モッツァレラチーズとカマンベールチーズを乗せ、黒コショウを振る
  • 仕上げにラクレットをかける

レシピを教えてくれるのはいいが、仕上げにかけるラクレットで一般人撃沈。家じゃ出来ない。

ラクレットってコレね。ラクレットオーブンで溶かしてかけるやつ。

探したら、ラクレットのスライスチーズあった。ここで買える。

ナチュラルチーズ専門店『オーダーチーズ・ドットコム』

家庭でマネできる簡単カマンベール料理

絶対失敗しないつけ麺カルボナーラレシピ

  • フィットチーネ(平打ち麺)を、強火で10分ゆでる
  • カマンベールの上部に丸く切り込みを入れ、固い部分を取る(器みたいになるように)
  • アルミで底面と側面を覆うように包み、フライパンの上で焼く
  • 中のチーズが溶けてソース状になればOK
  • 器にパスタを盛り、厚切りベーコンとメンマを乗せる
  • カマンベールに卵黄を落とし、黒コショウを振ったらできあがり

パスタをカマンベールソースに絡めながら、つけ麺のようにいただきます。

もっと簡単にするなら、丸く固いところを切り抜いたカマンベールを耐熱容器に乗せレンジで1分温めて、卵黄と黒コショウ。

10分で出来るカマンベールの揚げ出し豆腐

カマンベールを和風に変身させます。

  • カマンベールに片栗粉をまぶします
  • 油を引いたフライパンで焼きます
  • 鍋に麺つゆを沸かし、しめじを入れ片栗粉でとろみをつけます
  • 器にカマンベールを盛り、あんをかけます
  • 揚げナスとシシトウを飾れば出来上がり。

豆腐は使いませんが、カマンベールが濃厚な豆腐のようになります。

 

カマンベールチーズ味噌汁

  • ワカメの味噌汁をつくります
  • カマンベールの中身をくりぬき、味噌汁に溶かします
  • 豆腐の代わりにカマンベールの皮を入れます

カマンベールが溶け込んでいるので、ミルクポタージュのような優しい味に変身します。

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