レシピ

サタデープラス 弱火調理「ブリ大根」「鶏のシチュー」

弱火調理で煮もの失敗しない㊙テクニック

サタデープラスで紹介されたレシピを紹介。

  • 鶏のクリームシチュー
  • ブリ大根

まずは、お買い物で食材を選ぶ時のポイント。

大根は、ひげ根がまっすぐ並んでいるものを選ぶと甘みがあります。

きのこ類は軽く押してハリのあるものがいい。(押し過ぎないよう、軽くです)

鶏肉を選ぶ時は、モモ肉を選ぶと縮みにくいので煮込み料理に向いています。

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【煮物の基本ステップ】

  1. 食材に中まで火を通す
  2. 味を入れていく

食材にキチンと火を通してから、味を入れていきましょう。

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ソレダメ!達人が教えるお米のソレマル

お米の新常識

お米を購入する時は、10㎏より5㎏を購入した方がいいのです。

お米は精米してから1週間~10日以内に食べるようにしないと、味が劣化するのです。

 

保存場所を変えるとおいしさが3倍長持ちします。

お米を冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

15℃以下にすると劣化が遅くなるのです。

お米は空気に触れるとどんどん劣化が進みます。

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得する人損する人 漬物時短弁当レシピ

得弁ライダーが教えてくれるラクラク時短弁当テク

漬物を使えば時短ができる、冷めても美味しい絶品お弁当レシピ。

漬物を使うメリットは、すでに味付けされていて、そのまま食べられるため、目分量でも味が決まります。

彩りもよくなって、水分がでてしまう事もありません。

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